Tel. 605463821

ul. 28. října 220/51, Moravská Ostrava

Nepřijímáme rezervace na stoly.

Kdo    jsme?  

Na začátku hlavně tři ženy bez cukrářského vzdělání, ale s velkou láskou k pečení a vaření. Naší první provozovnu Buchtárnu jsme otevírali s přáním péct poctivé buchty, zákusky, dorty i cukroví pro ty, kteří ocení tradiční chuť, ale buď sami nepečou, nemají čas, nebo se jim prostě nechce připravovat jen jeden kousek.

Od začátku pečeme tak, jak nás to naučily naše maminky a babičky. Opravdu pečeme. Nic nerozmrazujeme, nemícháme směsi, nepoužíváme ztužovače ani zvýrazňovače chuti. A protože to dnes tvrdí skoro každý, rozhodli jsme se jít cestou otevřené kuchyně.

Časem jsme zjistili, že v tak malém prostoru nestíháme pokrýt poptávku. Když se naskytla příležitost otevřít další provozovnu v krásném, nově zrekonstruovaném prostoru v areálu Kampus Palace, šli jsme do toho. Poučili jsme se z problémů s otevřenou kuchyní a výrobnu  jsme tentokrát oddělili příčkou, zato s velikým oknem.

Nabídku jsme přizpůsobili zájmu zákazníků a pekly zde už jen cukrářky. Buchet bylo o něco méně, ale dorty, zákusky, dezerty, cukroví jsme dál vyráběli výhradně ručně, poctivě, bez kompromisů, podle tradičních receptů. Přidali jsme nabídku snídaní a v létě výrobu domácí fresh zmrzliny a sorbetu, sice v malém množství, ale z kvalitních surovin.

Chyběla nám ale zahrádka, a tak jsme se po skončení pětiletého nájmu přestěhovali do nových prostorů na pěší zóně, kde pokračujeme v tom, co umíme a co nás baví.